Для обеспечения правильной работы всех внутренних органов человека, болеющего сахарным диабетом (далее – СД), важно, чтобы уровень глюкозы не повышался. Помочь в этом могут продукты, понижающие сахар в крови. Поддерживая допустимый уровень глюкозы, можно избежать большого количества проблем.
Допустимые нормы сахара в крови
Если у человека есть предрасположенность к СД, то ему необходимо знать свой уровень гликемии. Для этого достаточно периодически проводить измерение сахара в крови и раз в полгода сдавать гликированный гемоглобин, который расскажет о среднем значении глюкозы в крови пациента.
Допустимый диапазон глюкозы при ее получении из пальца должен быть в рамках от 3,3 до 5,4 ммоль. Данный показатель измеряется на литр. При заборе венозной крови показатель может быть выше – до 6,2.
Если показатель ниже минимально допустимого, то данное состояние называется гипогликемией. Низкий уровень характеризуется слабостью, головокружениями, дрожью в теле, потливостью, тахикардией, тошнотой, а более запущенные случаи – потерей сознания, судорогами и комой.
При гипогликемии следует съесть что-то сладкое или развести большое количество сахарного песка в горячей воде и выпить. Также возможно введение препарата Глюкагона для купирования гипогликемии.
Повышение глюкозы в крови говорит о сбоях в работе эндокринной системы. Состояние, при котором наблюдается высокий сахар в крови называется гипергликемией. К симптомам относятся:
- чувство жажды;
- тошнота;
- рвота;
- нарушение четкости зрения;
- онемение и мурашки в конечностях.
О симптомах сахарного диабета у детей можно прочитать здесь.
Если у человека в семье есть близкие родственники с СД, то ему следует более тщательно следить за собой, т.к. он относится к группе риска и предрасположен к данному заболеванию. Также предрасположенность имеют люди, у которых были единичные случаи повышения сахара в крови, появление его в моче.
Важно своевременно проходить необходимые обследования, сдавать анализы, чтобы вовремя обнаружить начало заболевания. Компенсация СД – неотъемлемая часть жизни без осложнений.
Иногда уровень глюкозы повышается во время простудных заболеваний, при отравлениях или стрессах. Если у человека нет инсулинотерапии, то у него сразу возникает вопрос, как быстро снизить сахар? В крови этот показатель можно сбросить, например, путем занятий спортом, т.е. при физической нагрузке. Также поможет обильное питье.
Важно контролировать уровень гликемии 1 раз в год для здорового человека, 2 раза в год – для человека с предрасположенностью к диабету. Для людей с СД контроль уровня глюкозы в крови должен происходить после каждого приема пищи и по самочувствию. Также 2 раза в год необходимо сдавать анализ на гликированный гемоглобин, для контроля скачков.
Для поддержания сахара в крови в допустимых нормах следует соблюдать диету, употреблять продукты, понижающие сахар в крови. Питание должно быть сбалансированным. Помимо углеводов в рационе должны присутствовать белки, жиры и клетчатка.
Диета при диабете
При готовке еды следует руководствоваться таким показателем, как гликемический индекс. Это показатель скорости всасывания глюкозы в кровь. Высоким считается показатель ГИ от 70 до 100. Данные продукты не рекомендованы для употребления людям с СД. В ограниченных количествах разрешена пища со средним показателем от 50 до 70, а продукты с ГИ до 50 можно спокойно употреблять людям с сахарным диабетом.
Рецепты низкоуглеводных блюд предлагаем посмотреть в видео ниже:
Важность соблюдения данной диеты велика. Разрешенные продукты при СД помогут держать показатели в норме. А, следовательно, исключаются характерные для данного заболевания осложнения. К ним относятся:
- ангиопатия – поражение сосудов, тромбоз;
- ретинопатия – поражение глаз, отслоение сетчатки, слепота;
- диабетическая стопа – поражение стоп, появление язв, нарывов (данное осложнение ведет к ампутации конечностей);
- полинейропатия – нарушение чувствительности конечностей, онемение, покалывание;
- диабетическая нефропатия – поражение почек, нарушение их правильного функционирования;
Осложнения могут вызвать и частые гипогликемии, они могут стать причиной поражения функций мозга.
Какие продукты помогут нормализовать сахар
Надо сказать, что напрямую понизить сахар в крови продукты не могут. Однако при постоянном употреблении в пищу некоторых групп возможно добиться его стабильного уровня. Они, главным образом, уменьшают всасываемость сахара в кровь, за счет этого достигается компенсация заболевания. Это продукты с низким и средним гликемическим индексом.
Эти группы продуктов понижают сахар в крови:
- Морепродукты – они имеют низкий ГИ. В них отсутствуют углеводы, поэтому сахар практически не повышается.
- Овощи, фрукты, зелень богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и препятствует всасыванию глюкозы. Цитрусовые очень полезны, например, лимон блокирует всасывание глюкозы, грейпфрут повышает действие инсулина.
- Отдельно следует упомянуть топинамбур. В его корне содержится вещество, по своему составу похожее на инсулин. Он помогает поддерживать необходимый уровень глюкозы в организме.
- Орехи также замедляют усвоение глюкозы, однако, имеют высокую калорийность.
- Крупы, злаки, бобовые богаты клетчаткой.
- Специи. Если принимать, например, корицу по четверти чайной ложки ежедневно, то уровень будет держаться в пределах нормы.
- Еще один особенный продукт – чеснок. Он стимулирует работу поджелудочной и увеличивает выработку инсулина.
Придерживаясь диеты, употребляя в пищу продукты с низким и среднем ГИ, можно долгое время держать показатели в пределах нормы. Еще один важный момент – это подсчет хлебных единиц на каждый прием пищи (для диабетиков 1 типа болезни). Именно под этот показатель регулируется доза инсулина или количество принимаемых таблеток.
Диабетикам следует выучить продукты с их гликемическим индексом. Данная таблица с низким и среднем показателем (а также с продуктами, не имеющими ГИ) поможет понизить уровень сахара при диабете.
Группа продуктов | Наименования продуктов | Нет ГИ | Средний ГИ | Низкий ГИ |
Овощи | Петрушка | 5 | ||
Салат листовой | 8 | |||
Помидоры | 12 | |||
Лук репчатый | 11 | |||
Брокколи | 10 | |||
Капуста | 9 | |||
Огурцы | 20 | |||
Перец сладкий зеленый/красный | 10/15 | |||
Редис | 16 | |||
Оливки, маслины | 15 | |||
Лук зеленый | 10 | |||
Укроп | 12 | |||
Морковь | 35 | |||
Фасоль | 40 | |||
Икра из баклажан | 40 | |||
Зеленый горошек | 40 | |||
Свекла | 64 | |||
Рагу из овощей | 55 | |||
Картофель вареный | 65 | |||
Чеснок | 30 | |||
Чечевица | 25 | |||
Фрукты, ягоды | Абрикос | 20 | ||
Слива | 22 | |||
Вишня | 23 | |||
Грейпфрут | 22 | |||
Гранат | 35 | |||
Груша | 34 | |||
Персики | 32 | |||
Яблоки | 32 | |||
Малина | 30 | |||
Лимон | 20 | |||
Мандарин | 40 | |||
Брусника | 25 | |||
Клубника | 33 | |||
Клюква | 46 | |||
Крыжовник | 40 | |||
Смородина красная/черная | 30/15 | |||
Черника | 43 | |||
Киви | 50 | |||
Дыня | 60 | |||
Сухофрукты | Курага | 30 | ||
Чернослив | 25 | |||
Инжир | 36 | |||
Изюм | 65 | |||
Молочные продукты | Творог | 30 | ||
Сливки 10% | 30 | |||
Сметана 20% | 56 | |||
Кефир | 25 | |||
Молоко | 27 | |||
Сыр твердый | Нет ГИ | |||
Брынза, сулугуни | Нет ГИ | |||
Йогурт 1,5% без сахара | 35 | |||
Сыр плавленый | 57 | |||
Мясные и рыбные продукты, птица | Говядина | Нет ГИ | ||
Баранина | Нет ГИ | |||
Индейка, курица | Нет ГИ | |||
Свинина | Нет ГИ | |||
Кальмары, крабы | Нет ГИ | |||
Рыба, в том числе соленая и копченая | Нет ГИ | |||
Морская капуста | 22 | |||
Пельмени | 60 | |||
Рыбные котлеты | 50 | |||
Печень | 50 | |||
Котлеты мясные | 50 | |||
Омлет | 49 | |||
Сосиски | 28 | |||
Крупы | Гречневая | 50 | ||
Перловая | 50 | |||
Овсяная | 40 | |||
Ячневая | 45 | |||
Толокно | 30 | |||
Рис коричневый | 55 | |||
Мучные изделия | Макароны | 50 | ||
Хлеб зерновой | 42 | |||
Вареники | 60 | |||
Пицца | 60 | |||
Блины | 69 | |||
Хлеб ржано-пшеничный | 64 | |||
Хлебцы | 43 |
Данный список продуктов, понижающих глюкозу в крови, рекомендован всемирным сообществом эндокринологов. Он составлен с учетом показателей пациентов с СД 1 и 2 типа.
Здоровье пациента зависит в первую очередь от него самого, от того, как. Большое влияние на протекание заболевания оказывает школа диабета, которую я рекомендую пройти всем пациентам с диагнозом сахарный диабет.
Для контроля сахара существует специальная диета. Придерживаясь ее, используя для готовки продукты с низким гликемическим индексом, можно добиться хорошей компенсации. Конечно, иногда хочется скушать что-то запрещенное и иногда это можно себе позволить, но только иногда. А какие продукты повышают уровень сахара можно узнать из этого обзора.
Что касается продуктов, которые быстро понижают сахар в крови, то тут немного разочарую. Моментального эффекта понижения глюкозы они не имеют. Есть продукты, стимулирующие выработку инсулина или замедляющие всасывание глюкозы в кровь.
Как быстро снизить уровень глюкозы: народные рецепты
В народной медицине есть рецепты, проверенные годами. Когда медицина только начинала развиваться и делались открытия в области диабета, лекари в деревнях уже знали, какие продукты понижают сахар в крови при его высоком содержании. Важным элементом такого лечения является его доступность, но при этом рекомендуется контролировать уровень гликемии.
3 рецепта с продуктами, понижающими сахар в крови:
1
Сок репчатого лука. Для приготовления настоя нужно нарезать луковицу и залить ее стаканом кипятка. Настойка должна простоять 2 часа. Принимать перед едой – за 30 минут. Количество в одном стакане равно количеству настойки на 3 приема.
2
Настойка из клевера делается как из листочков, так и из соцветий. Готовится кашица, заливается стаканом кипятка. Настаивать необходимо не менее 3 часов. Количество клевера на 1 день – 1 столовая ложка. Принимать до еды. 1 стакан нужно разделить на 2 приема.
3
Черника. Поможет нормализовать показатели и черника. Ее можно есть свежую, заготавливать на зиму, а из листочков можно заваривать чай.
В дополнение предлагаем посмотреть видео с перечнем продуктов, понижающих сахар в крови:
Заключение
Сахарный диабет – опасное заболевание, которое в стадии декомпенсации может приводить к серьезным поражениям всех систем в организме. Нагрузка идет в первую очередь на сосуды и чувствительность конечностей, далее – на глаза, почки и головной мозг. Для исключения развития осложнений необходимо поддерживать сахар в норме, систематически проходить обследование у врача и выполнять все назначения.